Jau kopš viduslaikiem Eiropā, bet jo īpaši mūsdienu Vācijas ziemeļu daļā, tradicionāli ir bijuši populāri rolmopši. No tiem laikiem šis ēdiens ir izplatījies citās valstīs un vispirms kļuva par iecienītu maltīti Baltijas reģionā, un pēc tam jau visā pasaulē. Pat šodien Vācijas iedzīvotāji uzskata, ka rolmopši ir īpaša delikatese, pats garšīgākais no visiem iespējamiem zivju ēdieniem.